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昨年わたしバースデーに愛娘が贈ってくれたマッカリーナのディナー。今年はステイも可能となり、宿泊者だけの世界一の朝食も満喫で、2人で至福の時間を過ごすことが出来ました。リピーターが多いオーベルジュ。この本がレジにあったので娘へお礼に贈りました。マッカリーナが持つ魅力がこの本でさらに納得できました。北海道の大地や人の魅力までわかった気がしてしあわせいっぱいになりました。自然と大切に与えられた環境やいの ...>>詳細を見る |
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主人は道産子、私は神奈川出身。転勤で北海道に住んでいるので見たことの無い魚や野菜に戸惑ったときはこの本を開いています。 大雑把な作り方しか書いていないのでそこら辺は地元の方に聞いたりするのも面白いと思います。 見て楽しめるレシピ本と違って、文章でその土地の食材を使った郷土料理が説明してあります。まだ冷蔵庫の普及していない時代の調理法などが載っていたり、おばあちゃん世代の方々の話口や方言で ...>>詳細を見る |
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興行的に大失敗といわれている北海道の博覧会「世界 食の祭典」についていろいろな視点で検証した本。この博覧会はうわさには聞いていたが、実際ひどいものだったようだ。当時の博覧会ブーム、テーマパークブームに十分な検証もなく、また本来の目的を外れ、利権（土建など）中心となったことが根本的原因と思える。また、北海道では多くのテーマパークが失敗している。これも、これに通じるものを感じる>>詳細を見る |
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